食品级氯化钙大体分为:食品级二水粉状氯化钙、食品级无水片状氯化钙、食品级无水粉状氯化钙三类. 按我国食品添加剂使用标准,氯化钙的使用范围和用量可按正常生产使用.在豆腐生产中,氯化钙作为凝固剂,使用量为20~25g/L豆
食品氯化钙作为一种常用的食品添加剂,作用十分广泛,一般食品氯化钙用于食品行业有以下四种:
1、凝固:能够凝固一些食品,起到凝固的作用.
2、保鲜:有稳住食物新鲜感的作用.
3、增稠:可以放在喝的里面能够起到增稠剂的作用
4、营养:还能起到加强营养的作用.
水跟氯化钙会产生反应的，会放出大量热，属于物理反应。
无色立方结晶体，白色或灰白dao色，有粒状、蜂窝块状、圆球状、不规则颗粒状、粉末状。无臭、味微苦。吸湿性极强，在空气中极易潮解。易溶于水，同时放出大量的热（氯化钙的溶解焓为-176.2cal/g），其水溶液呈微酸性。
所以无水氯化钙必须在容器中密封储藏.氯化钙及其水合物和溶液在食品制造、建筑材料、生物学等多个方面均有重要的应用价值。
30%氯化钙溶液的冰点为-55℃。也就是说，在-55℃下，氯化钙的溶解度为30%。此时氯化钙与水形成共晶化合物，达到冰点值，为-55℃。
其他温度下的溶解度，都大于30%。
例如，
-27.0℃，溶解度33%；
-15.5℃，溶解度35%；
-5.0℃，溶解度36.5%；
0℃，溶解度37.4%；
这些都是标准的分析纯物质溶解度。一般工业溶解度要大于此数值，约10%左右。
问题一：氯化钙是否可溶？
氯化钙在水中的溶解度很大，0℃时100克水能溶解59.5克氯化钙。
问题二：氯化钙可溶吗？
氯化钙可溶于水的
问题三：氯化钙溶于水是否澄清？
高纯度的氯化钙溶于水才清，含杂质多的话会浑。
问题四：氯化钙怎么溶解？
加水就可以溶解啊，因为氯化钙易溶于水
问题五：氯化钙水溶液是碱性还是酸性?
1、呈碱性（因为钙离子水解呈碱性）
2、导电（溶液中存在可以自由移动的离子）
3、冰点比水低（溶液中有溶质）
4、沸点比水高 （溶液中有溶质）
5、（钙离子水解）